Head Chef

Cerchiamo un/a Head Chef appassionato/a ed esperto/a per guidare la nostra cucina, creando menù innovativi che valorizzino ingredienti locali e stagionali, abbracciando i principi della sostenibilità e dello slow food. Il/la candidato/a ideale avrà una solida conoscenza della cucina veneziana (3 piatti - o materie prime - della tradizione devono essere sempre sul menu), un approccio creativo ai piatti condivisi e la capacità di collaborare con artisti e la comunità creativa più ampia. Responsabilità Principali: Sviluppare ed eseguire un menù stagionale basato sugli ingredienti locali. Garantire alti standard di qualità, presentazione e coerenza dei piatti. Collaborare strettamente con agricoltori, artigiani e fornitori locali per selezionare i migliori ingredienti. Guidare e gestire il team di cucina, promuovendo una cultura di creatività, collaborazione e rispetto. Supervisionare la preparazione dei cibi, il controllo delle scorte e dei costi per garantire una cucina sostenibile ed efficiente. Assicurare che tutti i piatti rispettino i requisiti dietetici e siano adatti a un pubblico internazionale (menù trilingue: italiano, inglese, francese). Collaborare nell’organizzazione di eventi e artisti per creare menù speciali per eventi culturali, conferenze ed esposizioni. Rispettare tutte le normative igienico-sanitarie e di sicurezza. Requisiti: Esperienza comprovata come Chef in cucine di alta qualità focalizzate sugli ingredienti. Conoscenza della cucina veneziana, dei principi dello slow food e delle pratiche di approvvigionamento sostenibile. Capacità di creare menù diversificati per diverse occasioni – dalle pause caffè agli snack fino ai pasti completi anche più importanti. Ottime capacità di leadership, comunicazione e gestione del team. Capacità di lavorare in un ambiente dinamico e ad alta intensità, mantenendo l’attenzione ai dettagli. Buona conoscenza dell’italiano e dell’inglese. Cosa Offriamo: Un’opportunità unica per far parte di uno spazio vivace, artistico e orientato alla comunità. Collaborazioni con agricoltori, produttori di vino e artisti locali. Retribuzione competitiva e benefit. Un ambiente di lavoro flessibile e creativo.

Location: Veneto, Italy, IT

Posted Date: 7/27/2025